Pollo ai funghi

 

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi un secondo facile, gustoso e a dirla tutta anche leggero. Sempre periodo di dieta sperando di perdere qualche chilo prima delle feste che so già ci uccideranno… il pollo ai funghi è un compromesso per tutti, leggero, gustoso, saporito ma anche facilissimo da preparare e accontenteremo tutti.
Preparazione15 min
Cottura45 min
Portata: Secondi Piatti
Cucina: Italian
Keyword: Cosce di pollo arrosto, Delizie da chef, funghi, pollo ai funghi, secondi piatti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 800 gr pollo
  • 450 gr funghi freschi o congelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 rametti rosmarino
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale

Procedimento

Per i funghi

  • Con i funghi freschi puliteli con un panno asciutto o grattate via la terra con un coltellino. Non passateli mai sotto l’acqua. Tagliate i funghi grandi a pezzi e lasciate interi i funghi piccoli.
    Con i funghi congelati cuoceteli direttamente da congelati.
  • Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e l’aglio tagliato a metà e fate insaporire. Aggiungete i funghi e fateli cuocere a fuoco alto per 10 minuti. Spegnete il fuoco e teneteli da parte.

Per il pollo

  • Mettete in un tegame grande due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva con i rametti di rosmarino e l’aglio tagliato a metà e fate scaldare poi mettete a rosolare il pollo a fuoco alto e fatelo cuocere per qualche minuto da tutti i lati.
  • Sfumate il pollo con il vino bianco, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 15 minuti.
  • Trascorsi i 20 minuti aggiungete i funghi al pollo, coprite con il coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti circa fino a che il pollo sarà cotto e morbido.
  • Se volete potete anche cuocere il pollo ai funghi al forno per 50 minuti a 200° girandolo continuamente e bagnandolo se necessario con vino o con acqua o con brodo.

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