Preparazione:

• Se utilizzate funghi secchi metteteli in ammollo nell’acqua.
• In una pentola con un po’ di olio far soffriggere delicatamente l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo a pezzetti.
• Unire i funghi strizzati e, se di gradimento, il vino bianco. Fate svaporare il vino e, dopo 2 minuti, aggiungete l’acqua di ammollo dei funghi secchi e mezzo dado di funghi.
• Fate ritirare il sughetto e, eventualmente, regolate di sale (probabilmente non necessario se avete aggiunto il dado)
• Mentre cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata aggiungete la panna da cucina con un po’ di acqua di cottura della pasta.
• Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo di funghi e panna.
• Impiattare e servire… guarnendo con foglie di prezzemolo o prezzemolo tritato.